Sistema cervecero en acero inoxidable.png

Manifold cervecero de acero inoxidable.png

Equipamiento cervecero Slowbeer en acero inoxidable.png

Detalle de motorreductor en cervecería industrial.png

Interior de cuba cervecera de acero inoxidable.png

Slowbeer 250, Plus –500 lt

34.000,00 €

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación diseñada por Slowbeer para ofrecer mayor flexibilidad y capacidad de producción.

Su principal innovación es el sistema de cocción continua, que permite completar un primer lote en aproximadamente 6 horas y añadir nuevos lotes cada 2 horas y 30 minutos, encadenando las elaboraciones en una misma jornada.

Así podrás adaptar la producción a la demanda, aumentar el ritmo de elaboración en temporada alta o preparar eventos sin tener que adquirir una sala de cocción de mayor capacidad.

Una solución versátil para microcervecerías, brewpubs y restaurantes que buscan elaborar su propia cerveza y crecer con un equipo preparado para acompañar la evolución de su negocio.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con dos cocciones consecutivas: 500 litros, con posibilidad de encadenar más lotes mediante el sistema de cocción continua.

Sistema de calentamiento: eléctrico de 20 kW o por vapor.

Alimentación eléctrica (versión eléctrica): trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.380 × 1.200 × 1.940 mm.

Peso: 480 kg.

Componentes incluidos:

Maceration and filtration tank
Boiling water and whirlpool
Diathermic oil tank with resistors and dedicated pump
Centrifugal pump
Touch control panel
Plate heat exchanger
Process collector
Stainless steel support

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación diseñada por Slowbeer para ofrecer mayor flexibilidad y capacidad de producción.

Así podrás adaptar la producción a la demanda, aumentar el ritmo de elaboración en temporada alta o preparar eventos sin tener que adquirir una sala de cocción de mayor capacidad.

Una solución versátil para microcervecerías, brewpubs y restaurantes que buscan elaborar su propia cerveza y crecer con un equipo preparado para acompañar la evolución de su negocio.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con dos cocciones consecutivas: 500 litros, con posibilidad de encadenar más lotes mediante el sistema de cocción continua.

Sistema de calentamiento: eléctrico de 20 kW o por vapor.

Alimentación eléctrica (versión eléctrica): trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.380 × 1.200 × 1.940 mm.

Peso: 480 kg.

Componentes incluidos:

Maceration and filtration tank
Boiling water and whirlpool
Diathermic oil tank with resistors and dedicated pump
Centrifugal pump
Touch control panel
Plate heat exchanger
Process collector
Stainless steel support

Efficiency >90%

Diathermic oil or steam heating system, no direct contact between wort and heating elements

Temperature rise of one degree per minute and a half, with minimum energy consumption

Homogeneous temperature in the boiling tank due to heat distribution and insulation

Possibility of continuous boiling, up to 1000lt per day
Plug and play" cooking room, once connected to water and mains, it is possible to process
Steam condenser for the boiling kettle / whirlpool
Connection pipes between firing room and boiler (steam model)
600lt or 1200lt hot water tank
600lt or 1200lt cold water tank

¿Cómo funciona el sistema de cocción continua?

La Slowbeer Plus dispone de dos cubas con funciones diferenciadas:

Cuba de maceración y filtrado (Mash/Lauter).
Cuba de cocción y whirlpool.

Una vez finalizado el filtrado, el mosto se trasvasa a la cuba de cocción. La primera cuba queda disponible para retirar el bagazo y prepararla para una nueva elaboración.

Así, mientras un lote está en cocción, el siguiente puede iniciar la maceración. Este sistema permite encadenar lotes y realizar distintas etapas de elaboración de forma simultánea, reduciendo los tiempos de espera y aumentando la producción diaria.

Características específicas de los componentes:

Material: AISI 304 stainless steel with an SB exterior finish and a mirror-polished interior
Electric agitator with speed reducer
Temperature Control via Probe  PT1000
Diathermic oil heating, 2 independent zones bottom and jacket (electric version)
Insulation with rock wool in the ferrule and bottom of the vessel
Conical bottom for good evacuation
Top lid with half-moon opening to inspect the wort
Diffuser for spraying
Cleaning ball CIP
False bottom filter
Bagasse discharge gate
Material: AISI 304 stainless steel with an SB exterior finish and a mirror-polished interior
Capacity: 345 lt
Temperature Control via Probe  PT1000
Diathermic oil heating, 2 independent zones bottom and jacket (electric version)
Insulation with rock wool in the ferrule and bottom of the vessel
Conical bottom for good evacuation
Top lid with half-moon opening to inspect the wort
Cleaning ball CIP
Condensation vapor outlet
Tangential entry for the whirlpool
Material: stainless steel AISI304
High temperature pump
4 solenoid valves
Controlled via the panel touch screen
Driven by a 0,37kW motor
Stepless speed control, with frequency converter
Material: stainless steel AISI316.
Function: production and cleaning process (CIP)
Stainless steel case
Protective switches and fuses
PLC touch screen Programmable with temperature and time settings, pump and stirrer control
1-stage cooling system
Material in contact with the must: stainless steel AISI316
Temperature probe PT1000
AISI , 304 Stainless Steel Tubes and Fittings

Manual Butterfly Valves

304 Stainless Steel Food-Grade Connections AISI

Backlit Must Viewer
Material: AISI 304 stainless steel
Adjustable feet